Itinerario Detallado
15:45 | Punto de Encuentro: Templo de Santo Domingo Iniciamos nuestra travesía en uno de los puntos más emblemáticos de la ciudad. Tras la recepción, daremos paso a una tarde diseñada para descubrir Ayacucho desde adentro (15 minutos de espera)
16:00 | El Despertar del Grano: Cata de Café en Pantiwayta Nuestra primera parada es una experiencia sensorial en la Cafetería Pantiwayta. Durante 30 minutos, participaremos en una cata guiada de café ayacuchano, aprendiendo a identificar las notas, aromas y el cuerpo de los granos cultivados en nuestros valles de altura.
16:40 | Secretos de la Plaza de Armas y el Ritual del Muyuchi Recorreremos la enigmática Plaza de Armas, sumergiéndonos en su historia virreinal. Aquí seremos testigos de la elaboración del Muyuchi, el helado ancestral de Ayacucho, cuya preparación a mano es un arte que desafía el tiempo.
17:20 | Fe y Patrimonio: Templo de La Merced Nos desplazamos hacia la Iglesia de La Merced para comprender la profunda conexión entre la fe y las costumbres locales. Un espacio de paz donde la arquitectura cuenta la devoción de un pueblo.
18:00 | Acordes de Identidad y el Arte del Trigo Visitaremos el lugar donde nace la mística del huayno "Adiós pueblo de Ayacucho", conectando con la melancolía y el orgullo de nuestra música.
18:20 | Experiencia Viva: Elaboración de Pan Chapla en Horno Ancestral El momento cumbre de la ruta. Nos trasladamos a un horno tradicional con 4 generaciones de historia. Aquí, usted pasará de espectador a maestro panadero: participará en la elaboración de la auténtica Chapla. La jornada culmina con una degustación exclusiva de 7 variedades de pan ayacuchano, calientes y recién salidos del fuego.
21:20 | Retorno y Cierre Finalizamos nuestro servicio acompañándolos de regreso a la Plaza de Armas, con el paladar satisfecho y el corazón lleno de la calidez ayacuchana.
¿Qué incluye tu experiencia gastronómica?
Hemos diseñado un recorrido "todo incluido" para que tu única preocupación sea disfrutar de los sabores de nuestra tierra.
Experiencias de Cata y Degustación
- Cata de Café de Especialidad: Sesión guiada para descubrir los perfiles del café ayacuchano.
- El Ritual del Muyuchi: Degustación del helado ancestral en el corazón de la Plaza de Armas.
- Dulcería Tradicional: Degustación de los famosos Dulces de Balay, joyas de la repostería local.
Inmersión Cultural y Patrimonio
- Guiado Especializado: Recorrido histórico por la Plaza de Armas y el Templo de La Merced.
- Historia Musical: Relato exclusivo sobre el origen y mística del himno ayacuchano: “Adiós Pueblo de Ayacucho”.
Taller Maestro Panadero (Hands-on)
- Clase Maestra de Chapla: Acceso al histórico horno de 4 generaciones para aprender la técnica de amasado y horneado.
- Banquete de Panes Tradicionales: Degustación dirigida de 5 variedades emblemáticas: Qasi, Chawapastez, Paqpa tanta, Enchapcada y Alfajor de Quinua.
- Tu propia cosecha: ¡Llévate a casa 10 panes Chapla calientitos elaborados durante el taller!
Tu reserva también incluye:
- Anfitrión/Guía local durante todo el recorrido.
- Todos los insumos para el taller de panadería.
- Acompañamiento de retorno a la Plaza de Armas al finalizar.
¿Qué preparar en tu mochila?
Para que disfrutes de cada momento sin preocupaciones, te recomendamos traer:
- Prendas de abrigo: En Ayacucho la temperatura desciende al caer la tarde. Te sugerimos vestir en "capas" y traer una casaca o chal de lana para la noche.
- Protección Solar: El sol de la tarde en los Andes es intenso; no olvides aplicar bloqueador solar y, si deseas, traer un sombrero o gorra.
- Cámara o Smartphone: Tendrás oportunidades increíbles para fotografiar el proceso del pan en el horno de piedra y la arquitectura colonial. ¡Asegúrate de tener batería llena!
- Calzado Cómodo: Caminaremos por calles empedradas cargadas de historia; unos zapatos de planta suave serán tus mejores aliados.
- Appetito y Curiosidad: Ven con ganas de probarlo todo y de ensuciarte un poco las manos en el taller de panadería.
